หากผักไม่ได้ปลูกในดินแต่ปลูกในใยหินหรือใยมะพร้าว ผักจะเรียกว่า "ผักออร์แกนิก" จากนั้นผักจะได้รับสารละลายธาตุอาหารในปริมาณที่พอเหมาะพอดี ซึ่งมีข้อดีหลายอย่าง เช่น ไม่ต้องพึ่งสภาพอากาศ ภูมิอากาศ และดิน CombaGroup ซึ่งเป็นบริษัทสตาร์ทอัพที่ก่อตั้งขึ้นในปี 2011 เน้นการใช้ระบบแอโรโพนิกส์ที่ไม่เหมือนใครทั่วโลก ซึ่งเป็นรูปแบบหนึ่งของวิธีการปลูกพืชแบบออร์โซล โดยที่เมล็ดพืชจะเติบโตในอากาศแทนที่จะเติบโตในดิน
ในประเทศสวิตเซอร์แลนด์ บริษัทดำเนินการโรงเรือนนำร่องขนาด 600 ตารางเมตรสำหรับจุดประสงค์นี้ ซึ่งให้ผลผลิตสูงกว่าการปลูกกลางแจ้งประมาณ 10 ถึง 15 เท่า ความคล่องตัวของระบบแอโรโพนิกส์มีความพิเศษเฉพาะตัว คือ ใช้หุ่นยนต์พ่นน้ำ ซึ่งจะพ่นน้ำและสารอาหารในปริมาณที่จำเป็นลงบนรากโดยตรง นอกจากนี้ หุ่นยนต์จะเคลื่อนที่รากพืชอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ผักกาดหอมมีพื้นที่เพียงพอในการเติบโต
อย่างไรก็ตาม เมื่อเทคโนโลยีมีความก้าวหน้า ข้อกำหนดด้านเสถียรภาพ น้ำหนัก และการป้อนวัสดุไปยังแหล่งจ่ายพลังงานให้กับหุ่นยนต์ฉีดพ่นก็เพิ่มมากขึ้น พื้นในเรือนกระจกไม่เรียบ และโซ่ที่บรรจุวัสดุจะอยู่ในน้ำตลอดเวลา ด้วยสายเคเบิลที่บางครั้งยาวกว่า 50 เมตร น้ำหนักก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน ลูกค้าต้องการโซ่ที่ประกอบสำเร็จแล้วซึ่งรวมวัสดุป้อนทั้งหมดและรับประกันการใช้งานได้ 1.5 ล้านรอบ