ในระหว่างกระบวนการผลิตเบียร์ เบียร์จะถูกผลิตขึ้นในโรงกลั่นเบียร์ เพื่อจุดประสงค์นี้ น้ำตาลจะถูกละลายออกจากมอลต์ ซึ่งจำเป็นสำหรับการหมักและการพัฒนาแอลกอฮอล์ จากนั้นจะต้องแยกเฟสของแข็งและของเหลวออกจากกันอีกครั้ง ส่วนกากของมอลต์ซึ่งเรียกว่าเมล็ดเบียร์ ทำหน้าที่เป็นตัวช่วยในการกรอง เพื่อให้ได้ชั้นกรองที่ต้องการในถังกระบวนการ เมล็ดเบียร์จะถูกปล่อยให้ตกตะกอนที่ก้นถัง ซึ่งจะทำให้ประสิทธิภาพการกรองเพิ่มขึ้น และสุดท้ายจะกลายเป็นชั้นที่ไม่สามารถผ่านทะลุได้ เพื่อให้เมล็ดเบียร์สามารถผ่านเข้าไปได้อีกครั้งในลักษณะที่ควบคุมได้ เมล็ดเบียร์ที่ผ่านกระบวนการจะถูกกรีดเป็นช่องด้วยมีดของเครื่องสับ ส่งผลให้มีการเคลื่อนไหวที่ควบคุมได้อีกครั้ง หลังจากแยกเฟสของเหลวและของแข็งออกจากกันอย่างสมบูรณ์แล้ว เมล็ดเบียร์จะต้องถูกแยกออกจากถังกรอง มีการใช้อุปกรณ์ทางเทคนิคต่างๆ เพื่อจุดประสงค์นี้ บริษัท Kaspar Schulz ได้พัฒนาสิ่งที่เรียกว่ามีด
สำหรับจุดประสงค์นี้ มีดที่ใช้สำหรับกรีดเมล็ดพืชของโรงกลั่นเบียร์จะติดตั้งแบบหมุนได้ เมื่อชุดสับหมุนตามเข็มนาฬิกา มีดจะตัดเมล็ดพืชของโรงกลั่นเบียร์ เมื่อชุดสับหมุนในทิศทางตรงข้าม มีดจะพับและดันเมล็ดพืชของโรงกลั่นเบียร์ไปยังช่องระบาย ไม่จำเป็นต้องมีตัวกระตุ้นหรือกระบอกสูบเพิ่มเติม
ในระหว่างกระบวนการ อุปกรณ์ในภาชนะกระบวนการจะสัมผัสกับอิทธิพลเชิงลบมากมาย ข้อกำหนดเหล่านี้ยังใช้กับตลับลูกปืนของมีดพับ ซึ่งต้องหาวิธีแก้ปัญหาที่เหมาะสม
วัสดุของตลับลูกปืนจะต้องสามารถทนต่ออุณหภูมิที่เปลี่ยนแปลงระหว่าง 0 ถึง 120°C ได้ รวมถึงต้องทำความสะอาดด้วยสารทำความสะอาดเคมีที่มีฤทธิ์กัดกร่อนได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ และต้องได้รับการอนุมัติจาก FDA
ก่อนหน้านี้ ตลับลูกปืนปืนโลหะถูกใช้เพื่อติดตั้งมีด ซึ่งใช้งานยาก มีร่องรอยการสึกหรอเมื่อสัมผัสกับสารทำความสะอาดบางชนิด และไม่เป็นไปตามข้อกำหนดของ FDA นอกจากนี้ พวกมันยังขยายตัวอย่างรวดเร็วในสภาวะอากาศร้อน และจะต้องมีการปรับให้เหมาะกับสภาวะอากาศเย็นหรืออุ่น
