การแปรรูปผักและผลไม้

ภาพรวม

การบรรจุผลไม้และผัก - เช่นเดียวกับเทคโนโลยีอาหารทั่วๆ ไป - จะต้องเป็นไปตามมาตรฐานด้านสุขอนามัยสูงสุด ซึ่งสะท้อนให้เห็นได้จากการเลือกส่วนประกอบของเครื่องจักรแต่ละชิ้น เมื่อตัดสินใจเลือกตลับลูกปืนซับในหรือไดรฟ์แกนหมุนที่จะใช้สำหรับการปรับเปลี่ยนรูปแบบต่างๆ ในหน่วยบรรจุภัณฑ์ จึงต้องใส่ใจถึงความปลอดจากสารหล่อลื่นอย่างสมบูรณ์ ตลอดจนส่วนประกอบที่ทนต่อการกัดกร่อนและสารเคมีสำหรับการทำความสะอาดเป็นประจำ ข้อกำหนดอื่นๆ ได้แก่ ความปลอดจากการบำรุงรักษาอย่างสมบูรณ์ อายุการใช้งานยาวนาน และระดับเสียงรบกวนต่ำระหว่างการทำงาน